中国唐代画家，于阗国（今新疆和田）人，亦有吐火罗国人之说。生卒年不详，主要活动于唐代初期。其父尉迟跋质那，为于阗国著名画家，善画宗教故事、异族人物、飞禽走兽等；于隋代进入中原地区，因画艺超众而闻名于时，到了唐代仍享誉画坛，人称大尉迟。

尉迟乙僧在绘画艺术上受其父影响，20岁左右以其较高的画艺，被推荐到唐朝都城长安(今陕西西安)，颇受重视。贞观初年被授为宿卫官，后又被袭封为郡公。仪凤二年 (677)在长安宝光寺东菩提院画《降魔变》等壁画。长安二年(702)前后，在长安慈恩寺塔下南门画《千钵文殊》、《功德人物》和《湿耳狮子》等壁画，被誉为精妙之状，不可名焉。神龙元年(705)后，又在长安罔极寺（又名兴唐寺）绘制过壁画。 翌年，其在长安的住宅建为奉恩寺，尉迟乙僧将于阗王族的供养像画在寺内。另外，他还于景云元年(710)前后在长安安国寺画过壁画。

尉迟乙僧善画宗教故事、人物肖像、神话风俗、花鸟走兽等，大都取材西域各民族人物及鸟兽形象。他善于处理复杂多变的画面，构图布置宏伟奇异、匠意极险，颇有奇处。尉迟乙僧所画人物生动传神，身若出壁。画《降魔变》，人物姿态，千怪万状，被称为奇踪。在表现手法上，他将西域和中亚艺术的表现形式，与中原地区传统的绘画技法相结合，使唐代的绘画艺术得到了丰富和发展。其人物画小则用笔紧劲，如屈铁盘丝；大则洒落有气概。又长于色彩晕染，沉着浓重，而具有立体感，被称为凹凸画法。窦蒙评他：澄思用笔，虽与中华道殊，然气正迹高，可与顾（恺之）陆（探微）为友，说明他在中国绘画史上占有特殊地位。 　

摘自《陕西历史人物》