说　　斋

◎丁　成

明人李时珍说得好：五荤即五辛，链形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽（俗称香菜）为五荤；道家以韭、蒜、芸苔、胡荽、薤为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。可见荤在上古时不指肉食。

古人在祭祀之前，必先斋戒沐浴，斋戒也并非指不准吃肉，而是要借由不吃日常嗜食的五荤、把身体洗干净的手段，达到精神集中、身心皆洁净无秽的境地，以免在祀神时亵渎了神明。这与后世之人以为神明不喜欢人类杀生，所以斋戒时不吃肉食的观念，是有些距离的；进一步想，如果神祗真厌恶杀生，那古人在祀神时，就不该用牛、羊、豕等三牲（称太牢）或羊、豕等二牲（称少牢）作为礼神的祀品。可见上天有好生之德云云，原是后世反对杀生者（不限于教徒）所编造出来的口号，与秦朝以前的道士的观念做法并不相同。

佛家所谓的斋食，原本也不是说不准吃肉，而是不准在中午以后吃东西。小乘戒律只禁过午食，不禁食净肉，可见只要在中午和中午以前吃东西，哪怕是吃满汉全席外加烤乳猪，也称为斋食。

大概到了南北朝以后，斋才有了断鱼肉的含义；而第一个提倡不吃肉为斋的人，是笃信佛教、三次脱却龙袍、舍身入寺为僧，又屡为臣下以高价向寺僧赎回的梁武帝萧衍。

虔信佛教的梁武帝心地慈悲、生活俭朴，他平常只穿粗布衣服，每餐只吃些青菜和糙米饭，从来不吃鱼肉，连国家的祭祀也不许臣属杀猪宰牛，只用面粉做的假猪、假牛、假羊来代替，以免伤害生命。

萧衍因为天天吃健康食品，所以身体强健，活到八十六岁；由于他的提倡，斋食而大为流行，成一种可以获福的善行。佛道二家也都开始倡导教徒不吃鱼肉，只吃素菜的习惯，久而久之为佛道二教所袭之随后制定戒律。

摘自《燃灯》总第12期